Menu 26 mars 2026

Menu gastronomique du mois – l’expérience signature d’Arthur Sabbe à Jette

À Wine in the City, le menu gastronomique du mois est bien plus qu’un simple menu : c’est le flagship, le best of the best d’Arthur Sabbe. Une expérience culinaire complète, pensée comme une œuvre évolutive, qui change chaque mois au rythme des saisons, du marché et de l’inspiration du chef.

Le best of the best d’Arthur Sabbe

Chaque mois, Arthur Sabbe compose un menu dégustation en 5 ou 7 services, véritable vitrine de sa cuisine : technique précise, produits sélectionnés avec exigence, équilibre entre puissance et finesse.

Sashimi de dorade, Saint-Jacques à la flamme, bar snacké, coucou de Malines farci, desserts tout en légèreté…
Chaque assiette est construite autour d’un fil conducteur : la pureté du produit et l’intensité des saveurs.

Ce menu gastronomique à Jette est l’expérience la plus aboutie du restaurant — celle qui révèle toute la personnalité du chef.

Accord mets et vins – l’art de sublimer chaque plat

L’expérience ne serait pas complète sans les accords mets et vins soigneusement sélectionnés.

Arthur Sabbe et son équipe proposent un wine pairing sur mesure, pensé pour accompagner chaque service avec précision :
– vins blancs minéraux pour révéler l’iode et la fraîcheur
– rouges élégants pour sublimer les jus corsés
– sélections audacieuses pour surprendre le palais

Les accords mets et vins transforment le dîner en véritable voyage sensoriel, où chaque gorgée prolonge l’émotion du plat.

Un menu qui évolue chaque mois

Le menu gastronomique change tous les mois.

Cette évolution permanente garantit :

✔ des produits de saison
✔ une créativité renouvelée
✔ une raison de revenir découvrir la nouvelle signature du chef

À chaque visite, une nouvelle interprétation, une nouvelle surprise.

Une expérience gastronomique à Jette – place du Miroir

Situé à Jette, sur la place du Miroir, Wine in the City propose une expérience gastronomique contemporaine, raffinée et accessible.

Le menu du mois est idéal pour :
– un dîner gastronomique à Bruxelles
– une occasion spéciale
– une expérience culinaire avec accords vins
– découvrir la cuisine signature d’Arthur Sabbe