Coyote

Arthur Sabbe: instinctief koken

Arthur Sabbe werd geen chef-kok door een vroegrijpe roeping of door een familietraditie die van tevoren was opgesteld. Zijn carrière begon bijna toevallig.

Na een periode in het algemeen onderwijs opende haar moeder de deuren van de keuken voor haar. Toen namen jeugdherinneringen ...

Zijn keuken is resoluut hartig en zijn desserts wijken bewust af van de klassieke patisserie. Hij is op zoek naar iets anders: de sensaties van de kindertijd herontdekken, maar ze vertalen volgens de codes van de restaurantkeuken.

Lees meer
Gastronomisch restaurant

De keuken van Arthur Sabbe drukt zich uit door seizoensgebonden, precieze en geïnspireerde gastronomie, waarbij het product de leidraad is bij elke creatie. Een tafel opgevat als een plaats voor verfijnd delen, tussen culinaire eisen en het plezier van het moment.

Lees meer
De winkel

In lijn met ons restaurant Wine in the City toont onze gelijknamige winkel zijn wijnschatten in een lay-out die specifiek is voor onze specialiteit: het combineren van spijs en wijn. Je vindt je favoriete flessen gegroepeerd volgens de categorie van het gerecht dat er het beste bij past en...

Lees meer
NIEUW - Ook open op zondag en maandag voor lunch en diner