Coyote
 

Restaurant

Een atypisch avontuur en
gastronomisch

1 * Michelin-ster

Wine in the City is in 2007 opgericht als wijnbar. Op initiatief van Eddy Mûnster, chef-kok met erkend talent, wordt deze wijnkelder die het geluk van de Brusselaars maakt in 2012 een eetkelder. Achter de kachels verwent chef Eddy nu de smaakpapillen van wijnliefhebbers.

Menu Augustus 2021
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MOND

LANGOUSTINE

Abrikoos | Zeekraal | Bloemen | Courgette | Zeewierchips

LOTTE

Verbrande prei-as | Knolselderij | Groene appels textuur | Selderijsap & Wortel Topolie | Bloemen van het moment

Warme Sashimi

Gravlax zalm | Rijstazijn | Rijstmousse met thee | Zeesla chips | Geconfijte kwartel dooier

GYOZA

Creoolse worst | rompen | Gerookte paling | Beboterde dashi | Kool | Plantaardige olie

EEND

Kruiden | Kikkererwten | Zandwortel | Roscoff Ui | Boekweit

PERZIK

Frambozen | Meringue | Atsina tuinkers | Rozemarijn ijs

6-gangenmenu 110,00 €
Begeleide wijnen 50,00 €

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Le meilleur établissement

Le meilleur établissement que nous ayons eu l’occasion de goûter durant ce confinement !
Nous avons opté pour le menu fêtes des mères, tout était délicieux et raffiné 🙂 bref un délice

Ouishe

Très fin et surtout excellent

Très fin et surtout excellent accord mets vins.
Je recommande vivement ! Sommelier au top ! Merci pour ces découvertes !

Regmalt

Notre Fierté Nationale !

Qu'il est doux et bon en cette Ville et plus en ce monde de savoir qu'il reste isolé sur notre bonne vieille place de Jette un endroit qui vit au rythme du respect de chacun.
Respect pour les hôtes, respect pour la vigne, respect des aliments. Un personnel que nul ne peut juger tant ils sont des maîtres de leur art. Certes la qualité a un prix, mais celle ci se vaut vraiment. Pour la qualité offerte et en respect de ceux qui le font.
Avec ou sans notre avis, ils volent déjà bien au-delà des aigles. Ils iront jusqu'aux anges. Bravo !!!

AlexisS2210